这幅画像取材于一张摄于1959年的照片。当时17岁的李杏华女士（Eileen Lai / LEE Hung Wah）刚从中国来到澳大利亚，正站在唐人街的联新楼餐厅（Lean Sun Low Café）外微笑。她的父亲在这家餐厅持有股份，后来，她在这里安家，并在餐厅楼上组建了自己的家庭。在画像的左下角，是李杏华与丈夫黎锦鸿（Alen Lai / LAI Kum Hung）亲手制作的中式月饼。20世纪60年代，她与丈夫经营的餐厅因成为澳大利亚首家推出新鲜烘焙月饼的店铺而声名鹊起。

 

在来到澳大利亚之前，年幼的李杏华最大的心愿就是能和家人团聚。1958年，她终于在悉尼与父亲和哥哥重逢。当一家人再次围坐在餐桌前时，父亲李东海（LEE Tung Hoi）认真地叮嘱孩子们：“讲话不要太大声，也不要吵闹，要学会尊重别人，像澳大利亚人一样。” 为了让孩子们适应这里的生活，他总是耐心地引导他们，甚至连怎么吃汉堡、怎么像当地人一样生活，都亲自教给孩子们。

 

与黎锦鸿的相遇则开启了李杏华人生的新篇章。两人在悉尼的罗克代尔（Rockdale）经营起属于自己的乐都餐厅（繁体写作“樂都餐厅”／Rockdale Chinese Restaurant）。1961年，他们开始在乐都餐厅的厨房里制作月饼，也由此开启了澳大利亚本地商家制作月饼的历史。

 

月饼是中国的传统糕点，通常以莲蓉或红豆沙为馅。每到一年一度的中秋赏月时节，人们都会与家人朋友一起分享月饼，这样的习俗一直延续至今。

 

在20世纪60年代之前，澳大利亚华人过中秋时吃的月饼，大多依赖从香港进口。和当时许多商品一样，这些月饼往往需要经过三到四周的海运才能抵达悉尼。漫长的运输时间不仅影响新鲜度，也意味着需要加入更多防腐剂保存。像传统的咸蛋黄馅月饼，由于保存时间较短，在当时几乎无法运到澳大利亚。

 

“我那时候主要负责做馅料。我们会做很多不同的口味，但最难做的还是红豆沙馅。要在一个像转盘那么大的铁锅里，用一把很大的木铲不停地翻，不然豆沙就会黏在锅底。高温下做这些其实很危险，也特别辛苦。如果馅料里还有水分，蒸汽闷在里面就会形成气泡，随时可能突然炸开。” —— 李杏华

 

李杏华与黎锦鸿现做的月饼一经推出便大受欢迎，迅速风靡全澳各地的华人社区。没过多久，这对夫妇回到唐人街，接手了联新楼餐厅，后来还扩展到隔壁的东山酒家（繁体写作“东山酒家”／The Eastern）。他们也成了当时悉尼唐人街里最会做生意的夫妻之一。

 

对李杏华来说，悉尼唐人街带给她的，不只是一个安身之处，更让她真正有了家的感觉。即使每天工作到很晚，她也从不觉得辛苦，因为家人始终就在身边。