长短汤

想当年，如果你在Sydney 的 Chinatown，一定要去Lean Sun Low Cafe。那里有一道人人都爱吃的菜，就是长短汤。正如Eileen Lai 后来用粤语回忆的那样，她的父亲LEE Tung Hoi 不太懂英语，所以他干脆称它为“长短汤”。

那一碗令人倍感温暖的云吞汤，配上竹升面，很快成为深受大众喜爱的招牌美食。它如此受欢迎，以至于Mr King Fong 还记得 Dr Victor Chang 做完手术后也特意过来喝上一碗。

虽然 Lean Sun Low Cafe 在1985年关门歇业，但“长短汤”却从未真正消失。如今，你仍然可以在澳大利亚各地的中餐馆菜单上找到它。